Pão Com Recheio

 Pão Com Recheio

INGREDIENTES


  • 3 ovos
  • 1 cebola 
  • 1 1/2 copo (do de requeijão cremoso) de leite morno
  • 1/2 copo (do de requeijão cremoso) de óleo
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 1 sachê de fermento biológico seco/em pó (ou 2 tabletes frescos)
  • 1kg de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) rasa de acúçar
  • 500g de linquiça (calabresa)
  • 3 tomates picados
  • 15 azeitonas picadas ( OPCIONAL)
  • 1 gema para pincelar, pimenta, orégano, salsa, cebolinha.


MODO DE PREPARO


  1. 1 - Bater no liquidificador 2 tabletes de caldo de galinha em 1 copo e 1/2 de leite morno.
  2. 2 - Acrescente o fermento para pão.
  3. 3 - Em seguida os ovos, a cebola, o óleo e o açúcar - se for o fermento biológico seco/em pó, bata no liquificador tudo, exceto a farinha de trigo e o fermento seco, que serão misturados numa bacia junto à parte líquida. Depois, despeje em uma bacia e coloque a farinha até desgrudar dos dedos.
  4. 4 - Depois que desgrudar das mãos coloque a massa sobre uma banca de granito para sovar (ou qualquer outra parte lisa).
  5. 5 - Eu não espero a massa dobrar de volume para abri-la e colocar o recheio, já que a massa é bem fofa. Espero crescer depois - há quem gosta de esperar a massa dobrar de volume para depois rechear.
  6. 6 - Em seguida rale (ou processe no multiprocessador) as calabresas e uma cebola. Pique 3 tomates, cebolinha e salsinha (ou coentro), cerca de 15 azeitonas num recipiente à parte e junte a calabresa moída.
  7. 7 - Divida a massa em 6 partes (seis pães grandes) e abra, individualmente com um rolo; aplique o recheio sobre a massa aberta (na espessura de uma massa fina de pizza) e enrole (sem apertar).
  8. 8 - Coloque no tabuleiro já untado, enrole os próximos.
  9. 9 - Espere crescer antes de levar para assar.
  10. 10 - Faça pequenos cortes nos pães, de modo a aparecer o recheio. Se quiser uns pães mais bonitos, é só pincelar com gema e orégano por cima.
  11. 11 - Coloque, então, para assar em forno brando.



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