Pão de Batata - Fofinho

 Pão de Batata - Fofinho

INGREDIENTES


  • 200g de purê de batata (1 batata grande)
  • 20g de fermento biológico fresco ou 1 pacotinho de 10g de fermento seco
  • 5g de açúcar (1 colher de café)
  • 5g de sal (1 colher de café)
  • 200ml de leite
  • 600g de farinha de trigo (4 xícaras)
  • 60g de manteiga ou margarina (3 colheres rasas de sopa)
  • 2 ovos
  • 40g de óleo (1/4 de xícara)
  • gema para pincelar



MODO DE PREPARO


1 - Numa tigela ou bacia grande, junte o açúcar com o fermento e misture bem.

2 - Em seguida adicione os ovos e misture.

3 - Acrescente a manteiga, o óleo, o sal, o purê de batata e misture novamente.

4 - Adicione a farinha de trigo, misture tudo e adicione o leite aos poucos enquanto sova a massa com as mãos.

5 - Sove bem a massa por cerca de 10 minutos ou até que ela fique bem lisa e homogênea.

6 - DICA: Caso seja preciso, adicione um pouco mais de farinha de trigo. A massa com base de batata tende a ficar mais pegajosa mesmo, então tome cuidado para não colocar muita farinha de trigo.

7 - Em seguida, cubra a massa e deixe-a descansar por 10 minutos.

8 - Passado esse tempo, divida a massa em bolinhas no tamanho que desejar.

9 - Em seguida acomode em uma forma e cubra com um pano.

10 - Deixe-os descansar por 40 minutos. Logo após pincele os pãezinhos com gema.

11 - Leve para assar em forno preaquecido, 180ºC, por cerca de 35 minutos ou até dourar.

12 - Rende cerca de 22 pãozinho de batata. Me dica o que você achou.


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