Pão Caseiro Docinho

Pão Caseiro Docinho

INGREDIENTES


  • 1 kg de farinha de trigo sem fermento 

  • 400 ml de leite morno

  • 1/2 colher (sopa) de sal

  • 2 ovos (remova a película ou pele da gema)

  • 45 g de fermento biológico fresco ou 3 tabletes de 15 g cada (em temperatura ambiente)

  • 100 ml de óleo

  • 1 xícara de açúcar (200 g)



MODO DE PREPARO


  1. 1 - Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes, menos o sal e a farinha

  2. 2 - Bata até obter uma consistência líquida, cremosa e espumosa.

  3. 3 - Despeje esse líquido em uma bacia e adicione metade da farinha e misture com uma colher de pau.

  4. 4 - A massa ficará mole e grudenta.

  5. 5 - Reserve 1 xícara de farinha e adicione o resto dela à massa junto com o sal.

  6. 6 - A massa ficará macia e um pouco pegajosa.

  7. 7 - Nesse momento, ligue seu forno em fogo baixo por 5 minutos e desligue-o.

  8. 8 - Enfarinhe uma superfície e sove a massa com carinho até que ela desgrude das mãos.

  9. 9 - Divida a massa em duas partes iguais e abra cada uma com um rolo, enfarinhando a superfície novamente: neste momento a massa ficará macia e lisa.

  10. 10 - Unte com um pouquinho de óleo ou margarina a uma forma de bolo média de 30 x 24 ou duas formas próprias para pão de 27 x 11

  11. 11 - Enrole os pães no tamanho da forma escolhida e faça pequenos cortes em “X” em cima da massa para decorar.

  12. 12 - Leve os pães ao forno que você aqueceu por 5 minutos e desligou e deixe descançar, aguarde de 20 a 30 minutos.

  13. 13 - Se ela não crescer, não se preocupe. Mesmo que a massa não tenha crescido após esse tempo, ligue o forno em temperatura média (180º C) e deixe ela assar por uns 30, 40 ou 45 minutos (depende do seu forno). O fermento "preguiçoso" poderá "despertar" à força nesse momento.

  14. 14 - Quando sentir o cheirinho de pão assado, aumente um pouco chama do fogo para que a casca escureça.

  15. 15 - Deixe esfriar dentro ou fora do forno.

  16. 16 - O pão deverá estar leve, fofo, cheio de furinhos. Corte e é só degustar.




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