Panqueca de Carne Moída - Simples

Panqueca de Carne Moída 


INGREDIENTES


MASSA: 

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

  • 1 xícara (chá) de leite

  • 2 ovos

  • 4 colheres (sopa) de óleo

  • sal a gosto



RECHEIO:
  • 300 g de carne moída

  • 2 colheres (sopa) de cebola picada ou ralada

  • 1/2 tomate cortado em cubos

  • 1/2 lata de extrato de tomate

  • 1 caixa de creme de leite

  • sal a gosto

  • 400 g de muçarela fatiado

  • queijo ralado a gosto


MODO DE PREPARO


  1. MASSA:

  2. 1 - Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, e acrescente a farinha de trigo aos poucos.

  3. 2 - Após acrescentar toda a farinha de trigo, adicione sal a gosto.

  4. 3 - Misture a massa até obter uma consistência cremosa.

  5. 4 - Com um papel-toalha, espalhe óleo por toda a frigideira e despeje uma concha de massa.

  6. 5 - Faça movimentos circulares para que a massa se espalhe por toda a frigideira.

  7. 6 - Espere até a massa soltar do fundo e vire a massa para fritar do outro lado.


  8. RECHEIO:

  9. 1 - Em uma panela, doure a cebola com o óleo e acrescente a carne.

  10. 2 - Deixe cozinhar até que saia água da carne, diminua o fogo e tampe.

  11. 3 - Acrescente o tomate picado e tampe novamente.

  12. 4 - Deixe cozinhar por mais 3 minutos e misture.

  13. 5 - Acrescente o extrato de tomate e temperos a gosto.

  14. 6 - Deixe cozinhar por mais 10 minutos.

  15. 7 - Quando o molho engrossar, desligue o fogo.

  16. 8 - Deixe esfriar o molho, acrescente o creme de leite e misture bem.

  17. 9 - Quando estiver bem homogêneo, leve novamente ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos.


  18. Montagem

  19. 1 - Recheie a panqueca com uma fatia de mussarela, uma porção de carne e enrole.

  20. 2 - Faça esse processo com todas as panquecas.

  21. 3 - Despeje um pouco de caldo no fundo de um refratário, para untar.

  22. 4 - Disponha as panquecas já prontas no refratário e despeje sobre elas o restante do molho.

  23. 5 - Polvilhe queijo ralado sobre as panquecas.

  24. 6 - Leve ao forno para gratinar, em fogo médio, por 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido.



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